Tres Cruces fortalece la formación gastronómica con una capacitación en manipulación de alimentos
- Categoría: Tinogasta
- Publicado el Miércoles, 02 Septiembre 2026 11:03
La propuesta se desarrolla junto a Safrán Puna, la Facultad de Ciencias de la Salud de la UNCa y el Municipio de Fiambalá. Los participantes podrán acceder al Carnet de Manipulación de Alimentos de validez nacional tras completar el curso y aprobar la evaluación.
Fiambalá - Tres Cruces continúa fortaleciendo las instancias de formación vinculadas al sector gastronómico con el inicio de una capacitación destinada a la obtención del Carnet de Manipulación de Alimentos.
La propuesta es impulsada de manera articulada por Safrán Puna, la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Nacional de Catamarca (UNCa) y el Municipio de Fiambalá, y está a cargo de profesionales de la Licenciatura en Bromatología.
El curso tiene una duración de tres jornadas intensivas y apunta a brindar herramientas sobre higiene, conservación, preparación y manipulación segura de los alimentos, conocimientos fundamentales para quienes desarrollan actividades gastronómicas y de servicios.
La capacitación da continuidad al Curso de Ayudante de Cocina, desarrollado durante los últimos tres meses, que permitió a los participantes incorporar conocimientos relacionados con la inocuidad alimentaria y distintas herramientas vinculadas al ámbito gastronómico.
Quienes completen las jornadas y aprueben la evaluación correspondiente obtendrán el Carnet de Manipulación de Alimentos, una certificación de validez nacional que constituye un requisito y una herramienta de importancia para desempeñarse en actividades relacionadas con la elaboración y comercialización de alimentos.
La iniciativa también pone de relieve la importancia de la articulación entre empresas, instituciones educativas y organismos públicos para ampliar las oportunidades de capacitación y generar herramientas concretas para la inserción laboral y el desarrollo de actividades productivas en el ámbito local.
