Vinos, pasas y consumo en fresco: Tinogasta promueve un recambio estratégico de la uva cereza y proyecta obras clave de optimización hídrica

El municipio impulsa reconversión urgente del sector vitivinícola ante crisis de la uva cereza y reactiva infraestructura hídrica con fondos provinciales frente a la parálisis de recursos nacionales. 

El intendente del departamento de Tinogasta, Ernesto Andrada, advirtió sobre la falta de rentabilidad estructural que padece la producción de la uva cereza tradicional e instó formalmente a los productores de la región a ejecutar una transición gradual hacia variedades multipropósito, el consumo en fresco y la elaboración de pasas. Asimismo, el jefe comunal anticipó una serie de gestiones conjuntas para dinamizar infraestructura hídrica crítica, incluyendo la construcción de un estanque en Anillaco y refacciones en el dique de San José. 

En declaraciones radiales al programa "Con ADN Propio", emitido bajo la conducción de la licenciada Viviana Cortéz. Andrada argumentó que la uva cereza se encuentra severamente "apaleada" por una dinámica de precios internacionales estancados.

En tal sentido, ratificó una postura técnica que arrastra desde su anterior paso por la cartera de producción municipal: "Hay que dejar de producir uva cereza". De acuerdo con el jefe comunal, quienes reorientaron sus cuadros hacia pasas o fruta fresca percibieron márgenes de retorno sustancialmente superiores frente a quienes comercializan el cultivo básico para mosto. 

Andrada precisó que las fluctuaciones recurrentes del valor de la uva cereza se vinculan con su condición de commodity regulado por mercados globales. Para contrarrestar esta vulnerabilidad y consolidar la sostenibilidad de la agricultura familiar de la vid, estipuló que el sector requiere previsibilidad económica por un plazo mínimo de una década que asegure rentabilidad genuina. 

Límites hídricos y el modelo de mutación fraccionada 

La escasez del recurso y el esquema de riego actual, cuyas frecuencias oscilan entre los 15 y 25 días según la zona, actúan como un factor agroecológico limitante que restringe la viabilidad de cultivos de alta demanda como las hortalizas, dejando solo margen de resistencia para especies rústicas como el olivo y la vid.

Ante este panorama, el municipio sugirió a los productores avanzar en un recambio varietal fraccionado, afectando al menos un 25% de la superficie de las fincas para morigerar pérdidas estacionales sin descapitalizar la explotación de manera repentina. 

En paralelo, la Secretaría de Producción local inició la recolección de material vegetal apto para injertos e implementará ensayos con variedades tempranas procedentes de Mendoza. Esta estrategia busca expandir la experiencia piloto, donde ya se testean ocho variedades experimentales destinadas a ganar competitividad frente a modelos de exportación de referencia regional, como el de Chile, que lidera el mercado con uvas de mesa sin semilla. 

Infraestructura y financiamiento: El rol provincial ante el freno nacional 

Respecto al déficit de infraestructura, Andrada reconoció la paralización de proyectos de riego comprometidos por la administración nacional precedente. Consecuentemente, el municipio reenfocó la prioridad técnica en optimizar los sistemas de captación y distribución existentes por sobre la edificación de nuevos embalses o represas complementarias. 

Para el corriente año, el intendente confirmó la ejecución de un estanque de acumulación en la localidad de Anillaco, concebido para garantizar el riego suplementario hacia fines de año, antes del inicio del periodo de crecidas. Explicó que el caudal veraniego suele arrastrar altos volúmenes de sólidos que deterioran el sistema, mientras que el recurso invernal requiere de un valor agregado productivo para amortizar su uso. 

Finalmente, Andrada detalló que la comuna avanza en la adquisición de insumos para la fabricación interna de losetas de canalización, gracias al aporte financiero directo del gobernador provincial Raúl Jalil, en respuesta al bloqueo del presupuesto nacional. Dichas acciones son respaldadas además por gestiones legislativas y ministeriales junto al diputado nacional Sebastián Nóblega y el ministro Nierdele orientadas al dique San José, complementadas con la construcción de micro-reservorios para asegurar el sostenimiento de los agricultores de menor escala de Tinogasta.

 

 Redacción: Wella Digital